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  失敗しないための飲食業開業マニュアル


 さぁ!店をオープンした!がんばろう!!

・・・ダメだなぁ。売上が伸びない。まぁ、開店したばかりだし、どこでも不景気だからしかたないか・・・
開店まもなく苦戦を強いられ、やがて廃業に追い込まれる店が後を絶たないのは残念なことです。

それは充分な計画も立てずに「開店してからがんばろう!」と思ってスタートするからではないでしょうか?
お店を構える場合、「開店してからがんばろう」では致命傷となることが非常に多いのです。 どんな雰囲気の、どんな商品がメインの、どんなお客さんを呼びたいかによって、
立地も商品構成も価格もサービスも変わります。 つまり、ただがんばるのではなく、がんばるテーマとタイミングが問題なのです。
何より大切なのは「開店前の計画でがんばること」なのです。
このことを忘れると、いくらがんばっても、小手先の「ムダな努力」で終わることになります。

「急がば回れ」 しっかりした戦略と計画を練ったうえで、「成功への道」をスタートさせてください。
 


商品概要

  飲食業開業マニュアル(総ページ数 A4 45ページ)   29,800円(税込価格) 
はじめに〜飲食業開業マニュアルについて〜
(A4 7ページ 文字数約2,560字)
 
  第T章 開業計画書
(A4 11ページ 文字数約8,260字)
1.経営理念
2.基本方針(戦略)
3.店舗コンセプト
4.目標(商圏、商品、コンセプト、収益性など全8項目)
5.個別計画(投資計画、売上計画、人材計画など全17項目)
  第U章 開業スケジュール
(A4 5ページ 文字数約2,309字)
計画書の策定から店舗・厨房の計画、人材募集・教育、グランドオープンまでのスケジュール
(全88項目のスケジュール)
  第V章 解説 開業計画書の書き方
(A4 22ページ 文字数10,943字)
   
   第W章 解説 開業スケジュールの書き方
(A4 7ページ 文字数約3,164字)
   




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